Hi,

ach du dickes Ei, das auch noch.

Paar Mitarbeiter inklusive Chef möchten bei meiner mündlichen Prüfung dabei sein, aber das möchte ich nicht.
Kann ich entscheiden, wer kommen kann und wer nicht oder kann das nur die IHK?

Der PA und der wird es untersagen, da nur er die Prüfung abnehmen darf. Und die Zusammensetzung findest du hier. Da steht nichts von Zuschauern.

Ok, es dürfen also in der Prüung nur 4 Leute sitzen, 3 Prüfer und ein Protokollierer

Es müssen mindestens 3, aber könnnen auch 5 sein (mehr wäre sehr unüblich).
Und Zuschauer lässt kein normaler PA zu (vielleicht mal ein Gastprüfer, der neu ist).
Die Prüfung wäre dann auch meiner Meinung nach aufgrund eines Formfehlers ungültig - das müsste ich aber nochmal nachschauen.