Hi,
also ich hatte vor einiger zeit das selbe Problem. Seitens der IHK gibt es da keine Regelungen.
Die Arbeitszeiten sind vom jeweiligen Tarifvertrag abhängig.
Ich hab auch Blockuntterricht, dh ich hab 6, 5 Stunden Schule am Tag, dh mir fehlen rund 2 Stunden Arbeitszeit am Tag um auf meine wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden zu kommen. Bei uns (öffentlicher Dienst) kommt auch noch die Kernzeit dazu, sprich: ich hab um 13:05Uhr Schulschluss, Kernzeit ist bis 15:00 Uhr. Also müssen wir kommen, ohne Ausnahme.
Im öffentlichen Dienst ist das durch das BMI geregelt und es gibt dazu auch einen Gesetzestext.
Ob so ne Regelung sinnvoll ist, sei mal dahingestellt. Ich weiß von mir, dass ich nach der Berufsschule keine große Motivation mehr hab 2 Stunden zu arbeiten.
Letztendlich wirst du nix tun könn, wenn dein Chef sagt, dass du kommen musst.