Ach ja, und warum nicht ? Bist Du bei Microsoft beschäftigt und musst Office-Pakete verkaufen ?
Für ein Abschlussprojekt dürfte Tex im allgemeinen zu komplex und schierig sein ( Stichwort: Grafikeinbindung ). Da kommt man mit Word-Klicki-Bunti schneller ans Ziel.
Dennoch kann man sich ja durchaus mit anderen "Technologien" beschäftigen. So ging es mir auch. Und wenn man dann mal ein Dukument > 1000 Seiten erstellen muss, ist man dankbar dafür, in Systemen wie LaTex Grundkenntnisse zu besitzen und diese dann anzuwenden zu können.
Deshalb habe ich meine Projektarbeit auch mit LaTex erstellt. Als absoluter Neuling würde ich nicht dazu raten, falls auch noch Zeitmangel herrscht. Eine mögliche Vorgehensweise wäre, eine gängige Textverabeitung zu benutzen und sich dann gleichzeitig in LaTex einzuarbeiten und zu vergleichen. Die Vorteile wird man aber meist erst bei größeren Projekten erkennen.