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Ich würde an deiner Stelle auf keinen Fall abbrechen. Am Ende setzt man doch zwei beziehungsweise drei Jahre in den Sand. Für mich ist auch nicht der Beruf oder die Ausbildung an sich das Problem, sondern viel eher der Betrieb, bei dem du gelandet bist.
Den Betrieb kannst du innerhalb der Ausbildung wechseln, auch wenn es zum jetzigen Zeitpunkt vielleicht etwas spät ist. Ich würde es trotzdem über die IHK versuchen. Spätestens nach der Ausbildung kannst du immer noch wechseln; es zwingt dich ja niemand zur Übernahme.
Ich verstehe die Frustration, aber viele haben innerhalb ihrer Ausbildung nicht den Idealbetrieb. Als Azubi hat man oft noch gar nicht die Weitsicht oder Erfahrung, um einschätzen zu können, was einen „guten“ Betrieb subjektiv ausmacht und was einem persönlich wichtig ist. Deshalb geht es tatsächlich erstmal darum, die Zeit rumzubringen und den Abschluss in der Tasche zu haben.
Wegen des Betriebs die Ausbildung oder alles hinwerfen zu wollen, sehe ich als gefährliches Mindset. Hier passt der Betrieb nicht zu deinen Wünschen, aber diesen temporären Zustand kannst du korrigieren, ohne direkt alles abbrechen zu müssen.

ich kann mich für meine Auskunft zwar nicht verbürgen, allerdings würde ich sagen solange wie du aufs Projekt mindestens 50 oder mehr Punkte bekommst, bestehst du auch ohne MEP. Der Notenrechner zeigt die MEP wahrscheinlich nur an weil deine Projektnoten noch fehlen und/oder weil du in einem Teil der AP2 unter 50P bist und damit eine MEP in theory beantragen könntest um dich zu verbessern.

Die Prüfer werden wahrscheinlich gucken wo du Gesamt mit Doku+Präsi rauskommen würdest und wenn du dann mal hypothetisch angenommen bei ner Gesamtnote 3 ohne reale Chance auf ne Gesamtnote 2 rauskommst, werden sie sagen die MEP könnten wir uns sparen und dann kannst du sagen
a) möchte ich trotzdem
b) lassen wir bleiben

ich kann mich für meine Auskunft zwar nicht verbürgen, allerdings würde ich sagen solange wie du aufs Projekt mindestens 50 oder mehr Punkte bekommst, bestehst du auch ohne MEP. Der Notenrechner zeigt die MEP wahrscheinlich nur an weil deine Projektnoten noch fehlen und/oder weil du in einem Teil der AP2 unter 50P bist und damit eine MEP in theory beantragen könntest um dich zu verbessern.

Die Prüfer werden wahrscheinlich gucken wo du Gesamt mit Doku+Präsi rauskommen würdest und wenn du dann mal hypothetisch angenommen bei ner Gesamtnote 3 ohne reale Chance auf ne Gesamtnote 2 rauskommst, werden sie sagen die MEP könnten wir uns sparen und dann kannst du sagen
a) möchte ich trotzdem
b) lassen wir bleiben