Starte Hyper-V oder ähnliches und installiere da 2-3 Windows Server 2019/2022 (gibt eine 180 Tage testversion), installiere 2-4 Windows 10 Clinets.
- Setzte eine AD DS auf und betreibe ihn.
- Setzte einen Printserver auf und betreibe ihn.
- Setzte eine Fileserver auf und betreibe ihn.
Versorge alle Server und Windows PC mit einem WSUS
- Setzte einen Exchange (nimm dazu eine Subdomain von deinem Betrieb) auf und betreibe ihn.
- Failover für den AD DS und Exchange (DAG)
- Setzte einen Zertifaktsserver, erstelle interne Zertifikate und Externe.
- Lerne und verstehe die GroupPolicys kennen.
Damit dürftest du eine weile beschäftigt sein und viel Wissen aneignen.