Das du als studierter Informatiker bessere Chancen auf dem Arbeitsmarkt hast und deutlich mehr verdienst als ein Fachinformatiker, steht außer Frage. Allerdings denke ich, du hast keine Ahnung, was dich im Studium erwartet. Sorry, informiere dich da besser erst.
Office, Netzwerke. ROTFL. Mit nichts davon wirst du in Berührung kommen, da diese Kenntnisse vorausgesetzt werden bzw. erwartet wird, dass du dir das selbst aneignest.
Der theoretische Anteil ist heftig, an der Uni sowieso und auch die FHs haben da in den letzten Jahren gewaltig nachgezogen. Heisst, du wirst sehr stark mit Mathematik (Informationstheorie, Problembeweisbarkeit, Komplexitätstheorie etc.) konfrontiert werden. An einigen Unis ist es sogar so, dass die Informatikstudenten die ersten drei Semester Mathematik gemeinsam mit den Mathematikern und Physikern hören.
Wie gesagt, informier dich besser erst und setz dich wenn möglich mal als Gast in eine Vorlesung rein.
Falls du wirklich praktisch arbeiten möchtest, ist eine Ausbildung mit Sicherheit die bessere Wahl.