@nikki und carstenj: Danke für eure Antworten.
Die IHK soll einen Projektantrag ja auch dahingehend betrachten, ob die Stundenanzahlen realistisch sind. Ich habe jetzt auch erfahren, dass es eine gewisse Toleranz gibt. Aber es ist doch wohl kaum hinnehmbar, wenn der Praktikant dann völlig andere Zeiten braucht.
Dass ein Zeitlimit festgelegt ist, hat ja auch gute Gründe. Man soll später im Berufsleben schnell genug arbeiten. Auch in den schriftlichen Prüfungen geht es ja eigentlich hauptsächlich darum, dass man schnell etwas schafft.
Es muss ja offenbar möglich sein, dass man so ein Zeitlimit einhalten kann. Deshalb frage ich mich, wo wohl die Gründe dafür liegen, wenn große Defizite bestehen.
Es kann daran liegen, dass die Praktikumsbetriebe ihrer Aufgabe nicht richtig gerecht werden, es können Mängel bei der Schulung davor sein, oder es fehlt sonst dem Praktikanten grundsätzlich wichtiges Wissen.
Kann da jemand noch ein paar Einschätzungen geben und Rat, wie man Mängel am besten angehen kann?