tworul

Moin,
Du hast den Umsatz für ein Jahr ausgerechnet und diesen stumpf mal 3 genommen.
Das ist aber falsch, da sich der Umsatz von Jahr zu Jahr verändert, da der Umsatz des Vorjahres das neue IST ergibt. Also muss man den Umsatz immer neu errechnen.
Sie haben es m.A. schon richtig gemacht. Die 1.2 stehen für 120%.

Ich würde empfehlen mit SQL anzufangen. Und zwar noch konkreter: mit SELECT. Das ist der Bereich, den ein Entwickler zu 90% (subjektiver Wert) bei seiner Arbeit braucht: Wie bekomme ich vorhandene Daten aus der Datenbank?
Danach würde ich mir die Gegenrichtung anschauen: Daten in die Datenbank schreiben: INSERT, UPDATE, DELETE.
Damit solltest du eine gute Grundlage für das Tagesgeschäft haben. Wenn du darüber hinaus noch selbst Datenbanken modellieren möchtest, setze dich zuerst mit den Entity-Relationship-Modellen auseinander, die Daten recht abstrakt modellieren. Im Anschluss daran kommt dann der Schritt in die relationale Welt mit dem Tabellenmodell. Und zu guter letzt kannst du dir dann die entsprechenden SQL-Befehle anschauen: CREATE, ALTER usw.
So mache ich es mit meinen Azubis und Studenten und lasse sie währenddessen auch schon immer gleich die passenden IHK-Aufgaben bearbeiten, damit sie gleich ein Gefühl für die Fragen bekommen und den Sinn hinter dem Lernen sehen.

Deine Zeitplanung wird dir auf die Füße gefallen sein, ich seh da nirgendwo die 35h sondern nur 16 1/2. 

Wenn die abgegebene Doku nicht zu einem noch laufenden Projekt gehört, kannst du sie auch anonymisiert hier hochladen, es werden sich ganz bestimmt einige Leute finden, die mal drübergucken. Mag dir für eine neue Doku nicht direkt helfen, aber man kann dir evtl. Schwachpunkte und Fehlerquellen nennen.