0cean

Erstmal vielen Dank für deine Antwort  Ja das mit der Sinnhaftigkeit ist bei mir wirklich ein Problem. Und danke auch für den Hinweis mit dem Buch; ich werde es mir auf jeden Fall bestellen und anschauen. Das mit dem fiktiven Projekt hatte ich mir auch überlegt, wenn sich in den nächsten Wochen wirklich nichts ergeben sollte. Ist dann halt, so wie du schon sagst, ein wenig ...naja. Dass mir hier niemand was vorkauen wird, ist mir natürlich klar. Genauso wie, dass der Grund der Wissenslücken natürlich nicht nur die betriebliche Ausbildung ist. Werde mich, was das angeht, die nächsten Wochen auf jeden Fall mal ransetzen, um einige Sachen nachzuholen. 
 
Auch an dich ein Dankeschön fürs Antworten
Musste mal in der Berufsschule eine Telefonanlage mit Asterisk aufbauen; hat dann auch am Ende halbwegs gut funktioniert, ist allerdings in meinem betrieblichen Umfeld nicht "mehr" nötig, da wir bereits sämtliche Systeme am laufen haben, die auch funktionieren, und meines Wissens nach, nicht ersetzt werden sollen. 

Eventuell ließe sich das mit dem Aufbau einer Testumgebung (für die Azubis, die dieses Jahr kommen) verbinden und würde als Projekt durchgehen? Bin mir da so mit der fachlichen Tiefe nicht ganz sicher..
 
Ich versuchs die Tage mal bei den anderen Kollegen in anderen Bereichen der IT-Abteilung. Eventuell gibt es dort ja ein Problem/Prozess/System, bei dem eine Alternative o.Ä. gesucht wird.  


 

Das was du erzählst, hört sich im Moment schon nach einem typischen Aufgaben(-teil) eines FiSis an, zumindest das mit der Dokumentation, Schulung und 1st + 2nd Level Support(je nachdem wofür überhaupt).
Du zweifelst an der Sinnhaftigkeit im Kontext deiner Ausbildung aber vielen geht es so wie dir, auch in den ersten paar Monaten nach der Ausbildung noch. Da zählt jetzt erstmal durchbeissen und wenn du Zeit hast (und auch dafür Zeit aufbringen darfst), dann würde ich mir 1-2 Bücher (Prüfungsvorbereitung FiSi + alte IHK Klausuren) erstmal durchgehen. 
z.B. was ich hatte(mit Erklärungen + Lösungen) :
https://www.amazon.de/Prüfungsvorbereitung-aktuell-Fachinformatiker-Systemintegration-Abschlussprüfung/dp/380853477X

Die Themen/Fragen wo du meinst die nicht zu können, schreibst du dir auf und recherchierst bei Google/im IT Handbuch und wenn du überhaupt nicht weiter kommst, fragst du dann hier im Forum. Hier gibts eigentlich Spezialisten zu jedem Fall, der relevant ist für dich.
Zu möglichen Themen deiner Abschlussprüfung:
Softwaredeployment wäre vielleicht ein interessanter Ansatz, der über Skype for Buisness raus geht. Oder Erprobung von einer alternative zu Skype.
Sonst denk dir im Notfall irgendein fiktives Problem aus und installier ein paar Tools und führ die aus (WDS Server+MDT, WSUS,FileServer mit RAIDs,Cloud...) . Das würde ich dir aber eigentlich nur zu aller letzt raten wenn alle Stricke reißen.

Hier werden dir die wenigsten Leute irgendein Thema vorkauen, gerade auch weil niemand deinen Betrieb/eure Lage kennt und es dafür IT Verantwortliche bei dir gibt. Lies dir ein paar Beispieldokus durch und dann kannst du ja auch abschätzen was für einen Umfang, die Projektarbeit haben muss, so das du so auch in ein Meeting mit den Verantwortlichen gehen kannst. Vielleicht fällt euch ja gemeinsam etwas ein.