Naja, eine SSHD bzw. eine Hybrid Festplatte würde ich nur einsetzen, wenn mir der Platz auf einer normalen SSD nicht ausreicht und kein Platz für zwei Festplatten vorhanden ist. Wenn dir der Platz auf einer normalen SSD nicht ausreicht würde ich entweder eine zweite SSD einbauen oder als zweite Platte eine normale HDD wenn es wirklich lokal viel Plattenplatz sein muss.
Eine SSHD hat aus meiner Sicht einen entscheidenden Nachteil. Nämlich, dass du nicht selbst festlegen kannst, was auf dem Flash Speicher liegt. Das verwaltet die Platte bzw. die Firmware selbst. In der Regel eben Dateien, die häufig benutzt werden. Und deshalb macht die Platte eben aus meiner Sicht nur Sinn, wenn du die Vorteile einer HDD (viel Plattenplatz) mit den Vorteilen des Flash Speicher kombinieren willst und es nur einen Einbauplatz für Festplatten gibt.
Wenn dir der Platz auf der SSD ausreicht oder wenn du zwei Platten einbauen kannst, würde ich immer eine reine SSD als Boot-Platte nehmen und dort das Betriebssystem sowie die häufig genutzten Anwendungen installieren. Die Daten dann entweder auf einer NAS oder einer zweiten Platte.
Von der Performance ist es eben ein Kompromiss. Da die Boot Files zu den häufig verwendeten Dateien gehören, landen dieses auch zwangsläufig im Flash Speicher. Beim Booten kommst du also schon an die Performance der reinen SSDs ran.