Du kannst dich mal bei der (kostenlosen) MS Virtual Academy anmelden. Da werden diverse Module zur Verfügung gestellt, die man dann durcharbeiten kann. Die dafür notwendige Software bekommt man als Testlizenz zur Verfügung gestellt. Für abgeschlossene Module bekommt man dann Punkte und über die Virtual Academy kann man sogar auch den MSCE rezertifizieren lassen. Klick mich
Wäre vielleicht etwas, wodurch man gleichzeitig noch Pluspunkte sammeln kann z.B für Bewerbungen.
Alternativ halt ein Linux aufsetzen und damit die diversen Dienste mal aufsetzen (Webserver, FTP-Server, Samba. DNS, LDAP, Radius, ...) und vielleicht auch das Zusammenspiel zwischen Windows und Linux was testen.
Oder aber du schaust, dass du Unterlagen zum LPI bekommst und gehst die Themen da mal durch und führst Praxisübungen anhand der Themen darin durch.
Alternativ einfach mal nach "Linux Übungen" oder so googeln - da findet man jede Menge Materialien.
Eventuell auch mal ein Monitoring Tool (z.B. Nagios) aufsetzen auf einer virtuellen Maschine und Geräte da eintragen und die diversen Parameter überwachen.
