Diese Aussage wäre bei mir ein K.O.-Kriterium. Du hast also gerade ausgesagt, dass du nichts dazugelernt hast. Als Arbeitgeber suche ich Fachkräfte und keine Quereinsteiger oder Hobby-Klicker. Da du nicht mehr kannst als diese beiden Gruppen, lt. eigener Aussage, würde ich dich nicht einstellen wollen.
Was du in erster Linie überarbeiten solltest ist dein Mindset. Deine innere Einstellung zu dir und deinem Beruf. Natürlich kannst du mehr als ein Quereinsteiger. Du hast die IHK-Prüfung bestanden. Das ist schon mal ein guter Hinweis für den Arbeitgeber. Wenn du nicht gerade mit 4 oder schlechter abgeschlossen hast, dann sollte dir die ein oder andere Aufgabe zuzutrauen sein.
Wenn dich noch mal jeamand fragt was du kannst, dann antwortest du mit allem, was du schon mal gemacht hast und gibst deinem Gegenüber einen Überblick über die Leistungen, die du erbringen kannst. Natürlich brauchst du Basics wie Windows Server Installation nicht aufzählen. Aber wenn du das mit einem WDS, OPSI, etc. mehrfach und sicher kannst, dann ist das nicht uninteressant.
Wenn du das nicht kannst, dann investiere in dich. Dafür brauchst du kein bzw. wenig Geld. Setze Testumgebungen auf und bilde alles ab was so gebraucht wird und lerne daran bis du es trittsicher kannst. Am Ende kannst du in deine Liste mit den Fähigkeiten Sachen reinschreiben, die auch wirklich gebraucht werden. Anregungen gibt es mehr als genug.
Und wie sieht deine Gehaltsvorstellung aus? 70.000 €/Jahr als Einsteiger oder doch erst mal 30 - 40.000 €?
Ich denke, dass du als Umschüler mit ziemlicher Sicherheit etwas bekommen wirst. Und wenn es erst mal zum Einstieg ist. Habe in den letzten 8 Jahren nicht ein mal erlebt, dass man als durchschnittlicher Umschüler nirgendwo reinkommt. Nur die ganz schwachen, die werden nur schlecht was finden. Ich nehme mal an, dass du nicht dazu zählst.