Definitiv: Ja. Du suchst den Befehl \pagenumbering. Guck Dir mal meine Vorlage an, da habe ich ähnliches schon realisiert.
Ganz einfach. Weil Latex sehr viel bessere Ergebnisse liefert als es Word und OpenOffice können. Auch wenn es keine Doktorarbeit ist kann man dem Leser einen gewissen Grad an Qualität gönnen. Dazu gehört u.A. daß der Grauwert einer Seite Absatzweise berechnet wird, ein optischer Randausgleich durchgeführt wird, Ligaturen benutz und ein allgemein optischer Einheit erzeugt wird. Das ist so unter Textverarbeitungsprogrammen nicht möglich.
Wenn Du mit 90% zufrieden bist, dann ist das Deine Sache. Ich bin der Meinung, dass man bei einem sehr guten Inhalt noch einige Arbeit in das Layout stecken muss. Und zum Layout gehört nicht nur Bilder und Schnörkel einzufügen und sich dem CD der Firma anzupassen, sondern auch dem Leser des Lesefluß zu vereinfachen und das macht man mit oben genannten Mitteln (und noch einigen anderen, bei denen man sich bei Latex keine große Gedanken machen muß, Word & Co aber nicht können).