Muss für mein Abschlussprojekt ein Pflichtenheft erstellen (Fachinformatiker Anwendungsentwicklung) ! Gibt es hier im Forum oder im Web Vorlagen,Richtlinien oder einen Leitfaden der im Sinn der IHK ist!

Für Pflichtenhefte gibt es keinen Standard. Und auch "die IHK" gibt hier nichts vor. Es ist dir also freigestellt, wie du dein Pflichtenheft schreibst.

Ich würde einfach eine Standardvorlage aus deinem Unternehmen verwenden (mit Corporate Design usw.) und die Muss-, Soll-, Kann-Kriterien aufschreiben. Du kannst auch etwas agiler mit User Stories arbeiten. Oder du fragst mal in deinem Unternehmen, was ihr so für Vorlagen habt. Das Pflichtenheft sollte natürlich zu deinem gewählten Entwicklungsprozess passen (User Stories und V-Modell wäre z.B. eher ungünstig).

Bzgl. der IHK-Dokumentation: Ich weiß nicht, wie viele Seiten dein Anhang haben darf, aber ich würde empfehlen max. 1 interessante Seite aus dem Pflichtenheft anzuhängen.