Slipstreamen bedeutet, daß ein Installationsimage um die Treiber oder Servicepacks erweitert wird.
Aber für deinen Zweck tut es auch eine Diskette mit dem Treiber drauf.
Du gehst am besten wie folgt vor:
Du holst dir den Treiber beim Hersteller. Wenn das ein größeres Paket ist (größer als ein paar hundert Kilobyte) dann schaust du nochmal. Die Hersteller stellen immer die Treiber nochmals einzeln bereit. Meist ein Zip-File.
Die Dateien, also den Inahlt des Zipfiles kopierst du dann auf eine Diskette. Nich in einen Ordner, sondern direkt drauf. Es sind meist nur eine Hand voll Dateien.
Dann beginnst du mit dem Windows 2003 Setup. Da kommt ziemlich am Anfang ein Hinweis, daß man eine bestimmte Taste drücken soll, wenn man Treiber von Diskette nachladen will. Das tust du.
Bei der Installation solltest du die Platte gleich so partitionieren, daß genügend Platz für 2008 ist.
Wenn dann 2003 drauf ist kopierst du den Inhalt der 2008 DVD auf die Platte und führst das Setup dann von dort aus.
Was RAID ist liest du am Besten bei Wikipedia mal durch. Eventuell mußt du das RAID noch konfigurieren. Da müßte nach oder während den BIOS-Meldungen ein Hinweis kommen. Man soll strg-h drücken oder so ähnlich.
Zur Not mußt du halt im Betrieb jemanden fragen. Ich denke, wenn du schon selbst ein bischen was vorzuweisen hast und Initiative zeigst helfen die dir gerne weiter.