Okan

Ich bekomme es bei einem Kumpel mit (Mainz (RLP)), er hat Probleme ne Stelle mit 1er Abitur (Abschluss 2020) zu finden. Klar, es ist früh sich für August 2021 zu bewerben, bzw. früh, jetzt einen Vertrag zu haben.
Er wollte eigentlich Auslandsjahr machen - ist jetzt weggefallen. Darum hat er nicht diesen Sommer angefangen. Seine Mutter ist Personalerin, aber die bilden IT nicht aus. Ich gehe davon aus, die Bewerbung ist (dank seiner Mutter) gut.
Laut ihm, er bewirbt sich 50% Initiativ 50% Stellenanzeige. ÖD will er nicht.
>> viele suchen aber deutlich weniger Azubis anscheinend - ich hab selbst nicht recherchiert wie die Ausbildungssituation ist.
Bekam in nem etwas größerem Unternehmen in Mainz eine Zusage, die haben 5+ IT Azubis gesucht/ausgeschrieben/genommen. Jetzt ist es eine/r.
Ich habe einfach "IT Ausbildung RegionX" in Google gesucht und bin schnell fündig geworden.
Während ich vor 3 Jahren mit weniger gutem Fachabitur und wenigen Bewerbungen mehrere Zusagen bzw. Verträge vorgelegt bekam.
Wo sich der Thread-Ersteller bewirbt, wurde afaik nicht erwähnt.
Wie KeeperOfCoffee schon erwähnte, sollte bei einer Stellenanzeige die wirtschaftliche Situation nicht "außer Kontrolle" sein. Deswegen einfach danach Googlen, und dann hier und da bewerben. Evtl. mit einem besseren anschreiben, einem ordentlichen Lebenslauf (falls das noch gewünscht ist) und Zeugnis.

Das sehe ich nicht so. Wie dein Vorredner geschrieben hat, ist es derzeit schwer auszubilden, sodass weniger Unternehmen suchen. Dadurch verschiebt sich das Verhältnis von suchenden Unternehmen zu suchenden Azubis und es wird schwerer einen Platz zu bekommen.

Ich sehe es ähnlich. Die aktuelle Gesundheitslage macht es nicht einfacher eine neue Arbeitsstelle zu finden und oder einen Ausbildungsplatz. Gerade die schwächeren Unternehmen, die in finanziellen Nöten sind, können und wollen nicht Personal einstellen. Es gibt viele Nachfrager, zu wenig Angebote auf dem Arbeitsmarkt. Bisschen überspitzt. 
Da viele einfach im HomeOffice sind, ist es nicht ohne weiters Möglich die Azubis zu beschäftigen.
Dennoch denke ich, dass wer Arbeiten will, auch eine Chance bekommt.
Vermutlich legen die Personaler mehr Wert auf die perfekte Bewerbung, damit sich der Bewerber von anderen unterscheidet. 
Tipps:
Schaue dir verschiedene Bewerbungen an Lass deine Bewerbung gegenprüfen Nutze soziale Plattformen wie Xing, Linked und Facebook.  Manchmal geht es schneller als man denkt!
Viel Erfolg!
 

Fangen wir mal oben an:
direkten Ansprechpartner herausfinden
Das sollte der Leser wissen, ohne dass du es ihm sagst.
Ja, das macht man mit einer Bewerbung üblicherweise.
ach du bist schon angenommen?
Deine Freizeit-Hardware ist vergleichbar zu Business-Geräten? Und was bringt einem FISI Python?
Unwichtige Allgemeinaussage, trifft so ca. auf alle Berufe zu.
Ach diese eine Eigenschaft reicht bereits als Qualifizierungskriterium aus?
Weshalb dieses Unternehmen? Darauf gehst du gar nicht ein.
 
Lies dir ein paar Bewerbungsthreads hier und einige AKTUELLE Bewerbungsratgeber (im Internet) durch und dann komm mit einem neuen, individuellen Anschreiben wieder.

Bitte direkt als Text.
pdf können und wollen nicht von allen geladen werden.

Als ich noch in der Personalabteilung gearbeitet habe, wurde uns gesagt, dass wir Privatpersonen keinen Grund für die Ablehnung nennen dürfen. Dementsprechend wirst du auch auf Nachfrage keinen bekommen.