CompileThis

Immerhin haben wir damit ein Problem gefunden: Ein altgedienter Pearl-Service soll abgelöst werden, da er nicht mehr den heutigen Standards entspricht, sich nur mäßig in die Produktlandschaft einfügt und durch das verantwortliche Team kaum noch  Patches eingespielt werden, so dass vermutlich auch Feature Requests von Kunden auf der Strecke bleiben. Dummerweise wird so ein Dienst jedoch benötigt.
Inwieweit das zu wenig ist oder nicht, schwierig. Aber die Annahme, dass ein ausgelernter FIAE an einem Vormittag einen API-basierten File-Upload in Angular schreibt, an Virenscanner und andere Systeme anbindet UND sich noch um das Jenkins-Deployment kümmert, halte ich fast für ein bisschen gewagt. Vom Zeitaufwand her kann das schon hinhauen. Dazu mag es zwar Fileuploads für Angular geben, aber Scheduler und der bereits erwähnte Virenscan und so weiter sind Dinge, für die bestehende Lösungen auch erst evaluiert und an vermutlich irgendeiner Stelle aufgebohrt werden müssten. Will sagen: "Besonderen Anforderungen" könnten das retten.
Bleibt die Frage danach, wo du Entscheidungen treffen kannst.
Es ist ja im weitesten Sinne alles vorgegeben und das sehe ich als bislang größten Knackpunkt.

Ich würde niemals beim aktuellen Arbeitgeber einer/s Kandidatin/en Erkundungen einziehen und kann mir nicht vorstellen, dass Kolleg(inn)en dies tun würden. Schon gar nicht bei einem/r Werkstudenten/in, der/die sich um einen Ausbildungsplatz bewirbt. Warum auch?

Trotzdem kannst Du nicht 100%ig ausschließen, dass Dein Arbeitgeber durch einen Zufall von Deiner Bewerbung erfährt. Nichtsdestotrotz würde ich an Deiner Stelle in Deiner Bewerbung offen mit dem derzeitigen Arbeitgeber umgehen. Schließlich ist es mehr legitim und mehr als verständlich, dass Du Dich um Deine Zukunft kümmerst. Das hat nichts mit Geheimniskrämerei oder Ähnlichem zu tun.

Ist (leider) ein typisches Verhalten das sich früher oder später in jedem Forum einschleicht. Meistens verursacht durch die Alteingesessenen für die das Forum nur noch reiner Selbstzweck ist und die hier eigentlich nur noch aus Langeweile und zur Selbstdarstellung posten. Diese Leute meinen auch immer alle Probleme sofort erkannt und die entsprechende Lösungswege bereits zur Hand zu haben.
Soetwas kann verhindert wenn, wenn die Moderatoren und Administratoren da strickt gegen halten - leider wird es von den Betreibern hier eher noch unterstützt als verhindert, wie man auch im entsprechenden Thread von Byte sieht. Bei der Art und den Antworten der besagten Person kann ich nur noch mit den Augen rollen.

Eine Website in Java? Pfoten weg, sonst kommt gleich wieder einer mit der Kosten-/Nutzen-Fliegenklatsche.
Hier wird nicht mit Kanonen auf Spatzen geschossen, ja? 😉
Dieses Ganze "Wir programmieren bei uns nicht", hilft leider auch nicht weiter. Für mich stellt sich dann nämlich die Frage, weshalb die Firma überhaupt AE ausbildet oder ausbilden darf, wenn sie das aus Mangel an Expertise gar nicht vernünftig abbilden kann.
Das wäre für dich in Ordnung, aber eine Desktopanwendung, für die du nur 3 Stunden brauchst, nicht?
Sowas ist doch kein Abschlussprojekt.
Sollte deinem Ausbilder nicht zügig etwas Gescheites einfallen, würde ich mich im Zweifelsfall an die IHK wenden.