Die Start-Termine hängen am jeweiligen Bundesland bzw. im speziellen an der hiesigen IHKen. Deshalb kann es sogar sein dass man mit Leuten in der Umschulung landet (aus einem anderen Bundesland) die schon ein paar Wochen dabei sind. zwischen Mitte Dezember und 1.Februar ist also alles möglich. Bei mir war es eben der 11.1.21
Zum Thema Vorbereitung: Brauchst du m.E. nicht wirklich. Was aber dann gerade bei einer Umschulung, ggf. noch per Online-Unterrichtung, unabdingbar ist, sich dann laufend mit dem aktuellen Stoff über den Unterricht und die Hausaufgaben hinaus zu beschäftigen. Wer mittags die Kiste zuklappt und dann fünfe gerade sein lässt wird es schwer haben, denn der Mega-Nachteil einer Umschulung ist die fehlende Praxis. Die dann in dem halben Jahr Praktikum zu bekommen ist je nach Praktikumsbetrieb alles andere als sicher. Insofern, da du FiSi wirst: um Programmierung oder gar "welche Programmiersprache" würde ich mich gar nicht allzu sehr auseinander setzen, zumal man ja auch nicht weiß welchen Dozenten man mit welcher Programmiersprache man erwischt. Aber beim Thema Netzwerktechnik und Server etc. wirst du um private Investitionen und die Suche nach Kompetenten Ansprechpartnern (und seien es Foren) nicht herum kommen.
Aufgrund des großteils auf sich allein gestellt seins und der Strukturierung der zusammen gedampften Ausbildung in einer Umschulung würde ich das nicht wieder machen sondern direkt zur Ausbildung geifen. Sei's drum, geht auch so.