MarcusBe

Eine Fritzbox als Beispiel für das Verständnis von Firewalls zu erlernen, ist nicht gerade die beste Gerät. Nutze da lieber zum testen  als virtuelle  Maschinen pfsense oder jegliche *sense Ableger. Oder von Enterprise-Ablegern kann man auch SophosHome nutzen - probiere es aus.
In deinem Video liest du die Tabelle falsch. Der angegebene Port 80 bei 2:52 ist ein Ziel-Port, kein Quellport.
Der Quellport wird irgendein nicht-Standart Port sein, bspw. 50789.
Ich übersetze dir mal die erste Zeile im Video.
Zustand: Erlauben
Quell-IP: 162.213.214.140
Quell-Port: any ( 49152–65535 )
Protokoll: TCP
Ziel-IP: any (jegliche IP-Adresse ist damit gemeint)
ZIel-Port: 80
(Firewall-Regel für den Rückweg ist hier nicht zu bauen, wenn SPI zum Einsatz kommt)
 
**Off Topic ON **
Quellports im Arbeitsleben sind mit Firewalls eher uninteressant, da die meisten Firewalls das Prinzip 'Stateful Packet Inspection' (SPI) verwenden. Firewalls ohne SPI sind in der Handhabung dann wirklich so, dass du Firewallregeln in BEIDE Richtungen erstellen musst.
Bei einem groẞen mittelständischen Kunden können ohne Probleme ca. 100 Firewall-Regel aufgebaut sein, je nach Vorgaben.
Ohne SPI wäre die Anzahl Faktor x2, also ca. 200 Firewall-Regel.
** Off Topic OFF**

Dann überlege doch einmal, ob das Problem ohne die Nutzung eines Accesspoints überhaupt zu einem Hidden Station Problem werden kann und wie es sich davon unterscheidet, wenn sich zwei Geräte nicht erreichen können.
Anhand des Scnaubildes auf der verlinkten Seite von Elektrokompendium ist das Problem doch gut zu erkennen. Beider erreich den AP, aber keinen von beiden den anderen, so dass diese die Kanalbelegung selbst nicht feststellen können, außer, dass eben vom AP nichts zurückkommt, da sich bei diesen die Sendungen überlagern.

was isn ne SAT/SAT-Tabelle? switch address table? Wie auch immer: Die genaue Tabellenstruktur und Vorgehensweise ist einfach implementierungsabhängig.
Normalerweise hat ein L3-Switch eine Tabelle, die next hops in MAC-Adressen auflöst. Diese kann entweder statisch gesetzte Einträge enthalten oder eben durch ankommenden Traffic lernen, indem sie die src mac und den ingress port ankommender Frames speichert. Wird ein neuer next hop angeschlossen, reicht ein einzelner Frame, um die neue MAC-Adresse zu lernen. Fehlende Einträge sollten also kaum vorkommen, aber wenn, dann wäre die richtige Entscheidung wohl, den betroffenen Frame zu droppen. D.h. es gibt eine Forwardingtabelle, die z.B. IP-Adressen in next hops übersetzt, und eine kleine next-hop-Tabelle, anhand der dann rausgesucht wird, welche dst mac in den Frame geschrieben werden soll. Mit anderen Worten: Was der Switch benötigt, ist eigentlich nicht die Auflösung von L3- nach L2-Adressen (aka ARP-Tabelle), sondern von Ports nach L2-Adressen. Wobei die meisten ARP-Tabellen diese Info auch enthalten.
Bei einem L2-Switch werden src und dst mac im Frame nicht ersetzt, d.h. der Switch braucht fürs Forwarding gar keine Infos über MAC-Adressen von next hops, sondern muss nur wissen, an welchem Port er den Frame ausgeben soll.
Wie die Forwardingtabellen erstellt werden, ist eine andere Frage (statisch gesetzt bzw. über ein Routingprotokoll + evtll andere Hilfsprotokolle).