Ich finde auch, dass es keine Aushilfsjob-Arbeit ist. Kommt auf dein Wissen und dein Umgang mit Servern an und ob du dir das zutraust. Ich für meinen Teil würde meinem Ausbilder/Kollegen vorschlagen, dass ich mich um die Planung kümmere und dann nochmal Rücksprache mit ihm halte (da ich mir das alleine nicht zutrauen würde und du hast selbst gesagt, dass du dann der Buhmann bist).
Eigentlich ein interessantes Projekt, was eigentlich leicht abgeändert auch schon als Abschlussprojekt angesehen werden kann.
Zu dem Kollegen:
Bei uns ist auch jeder berechtigt den Azubis Aufgaben zu geben, auch wenn sie keinen Ausbilderschein haben. Meistens sind es wirklich Kleinigkeiten (beschrifte die Ports, was an ihnen angeschlossen ist, etc.). Ich beschwer mich da auch nicht, da es zu Beginn in jeder Abteilung erstmal dazugehört sich einzuarbeiten bzw. rauszukriegen, wie der Hase in der Abteilung so läuft. Auch als FIAE bin ich mir da nicht "zu schade" für