Zum Informatikkaufmann würd ich sagen, dass er der "Hans Dampf in allen Gassen" ist, wir bekamen unter anderem Unterricht in Datenbanken und Objektorientierter Programmierung unter Java, grundlegende Netzwerktechnik und jede Menge BWL/VWL und Buchführung, allerdings nicht soviel wie z.B. ein Industriekaufmann.
Man ist zwar kein Spezialist wie die FIs oder Industriekaufleute, aber man kann vielseitig eingesetzt werden. Gelernt hab ich bei einem großen Entsorgungsunternehmen und war z.B. eingesetzt im Einkauf (Verkauf ist da nicht so stark vertreten ), Unternehmensplanung, Logistik und Personal, aber auch Helpdesk, Serveradministration und DV-Entwicklung.
Aber diese Vielseitigkeit ist denk ich auch ein Nachteil, da (meiner Meinung nach) im Moment eher die Spezialisten gesucht werden. So hab ich eine Weile suchen müssen, ehe ich meinen Job gefunden habe.