Das mit den neuen Technologien liest sich so als würdest du diese selbst entwickeln, was ich aber stark bezweifel.
Du kannst deinen betrieb um ein zwischenzeugnis bitten, ob sie dir dann eins austellen ist eine andere frage.
Ja, der punkt ist schwierig, aber er ist genau der Punkt, der dich aus der Masse heraussstechent machen soll. Besorg dir informationen über den betrieb. Interessieren dich ihre produkte, findest du interessante projekte von denen. Erste anlaufstelle ist immer die HP der firma um zu schauen was da so geht, auch eine gute adresse ist kununu.