$NameKunde ist ja auch jeweils die ganze Zeile. Was du da bekommst, ist also der Hash mit den Zeilenwerten. Du kannst auf die einzelnen Items zugreifen, indem du sie separat angibst, z.B. $NameKunde.Vorname ergibt dann Achim.
Wird dann halt ein wenig umständlicher, aber damit kannst du dir die Ausgabe dann hinbasteln, wie du sie brauchst.