Du stimmst dem AG erst schriftlich zu, wenn du den Arbeitsvertrag unterschrieben hast.
Warum sollte man man "absichtlich" bestimmte Unterlagen vergessen (Sind die überhaupt zur Zeit verlangt?)?
Einfach sagen, dass man vor der Unterzeichnung des Arbeitsvertrags noch Bedenkzeit benötigt. Warum sollte der AG das nicht akzeptieren?
Es kann so einfach sein, wenn man mit den Leuten redet.
In diesem Personalfragebögen steht doch meist eh nur Konfession, (früher) Wehr-/Zivildienst absolviert, Geb. Datum, Wohnort, kein Ahnung, oder?