Also dass wir dir jetzt was aussuchen ist keine gut Idee. Das Projekt muss schon im Betrieblichen Abluaf integriert bzw. daraus entstanden sein.
Die Idee mit der Website ist doch was, denn im Prinzip kommt es der IHK nicht darauf an was du machst, sondern WIE du es machst. Also von der Planung bis zur Umsetzung. Da du allerdings auf die Wirtschaftlichkeit etc. achten musst ist ein "einfach so" Projekt nicht sehr sinnvoll, wenn kein Bedarf besteht. Dann verursachst du Kosten, die nicht entstehen sollten und dein Projekt ist gänzlich unwirtschaftlich.
Wenn du aber sagen kannst, dass viele Azubis eine solche Plattform brauchen, dann könntest du eventuell damit argumentieren, dass so Schulungen gespart werden könnten, da die Azubis auf deiner Seite effizient was lernen können.
Wie gesagt, in wiefern das ganze was nützt kann ich dir natürlich nicht sagen.