Hallo,
Ja das ist aber soweit auch richtig, dass man die Variablen am Anfang einer Funktion Deklariert. Das Hilft bei größeren Projekten, die Übersicht zu behalten. Das mit der Vorsilbe/Präfix ist genau so wichtig, um zu sehen woher die Variable stammt, aus einer Funktion und oder Klasse?
Das wird dir auch in einem anderen Betrieb begegnen, dass dort das Rad immer wieder neu erfunden wird. Das ist normal.
Ja dar muss ich dir zustimmen, dass ist ein absolutes No-Go.
Wenn du natürlich unzufrieden bist, würde ich an deiner Stelle versuchen den Betrieb zu wechseln.