Facebook usw. sind bei sehr sehr vielen verboten, absolut nichts ungewöhnliches. Mit der Arbeitszeit wußtest du auch vorher, oder hast du den Vertrag nicht gelesen? Frag doch einfach mal, was während deiner Ausbildung noch alles gemacht wird.
Die Zeit vor dem ersten Berufsschulblock war bei mir auch nicht der Knaller. Aber ein paar Kenntnisse brauchst du, bevor man dir vernünftige Aufgaben geben kann. Kommt halt auch drauf an, was für ein Buch man dir gegeben hat. Die Bedienungsanleitung der Kaffeemaschine würde mir sorgen machen :-)