wie du selber schreibst, ab April 2014 ist XP aus dem Support.
Wenn du dir also dem Risiko bewusst bist. Die Rechner z.B. eh nicht im Internet hängen. Dann würde ich sehr warscheinlich auch auf XP bleiben. Mit Win7Rechner kommst du ja auch auf die 2008R2.
Ausserdem würd ich nochmal den Hersteller der ERP Soft antriggern, ob die explizit Features von 2012 unterstützen die es in 2008R2 noch nicht gab. Die Performance bringen.
Wobei ich nicht glaube das die sowas machen, da sie sonst für 2012 und 2008R2 unterschiedliche Forks entwickeln würden.
Ansonsten, bleib bei 2008R2, sei zufrieden und fahr von dem gesparten Geld 4 Wochen auf die Malediven. :bimei