Also erst einmal denke ich, dass du auch ohne Abi studieren kannst, da du ja dann eine abgeschlossene Berufsausbildung in dem Bereich hast, in den du hin willst. Google weiß da allerdings besser Bescheid
Wenn ich an deiner Stelle wäre, würde ich erst einmal abwarten. Du bist im 2. Lehrjahr, hast also noch ein Jahr Zeit. Einige Monate vor der Prüfung würde ich dann erst einmal meinen Marktwert prüfen, sprich mich in anderen Firmen bewerben, natürlich nicht als Berater oder Tester (was ist eigentlich so schlimm daran?), wenn du das nicht machen willst. Sondern schon in dem Bereich, in den du hin willst. Geh zu Vorstellungsgesprächen, schau dir an, was die anbieten. Dann hast du eine Grundlage für Verhandlungen mit deiner Firma, oder auch einen Grund, die Kündigung einzureichen.
Es ist mitnichten so, dass ein FIAE zwangsläufig die dusseligeren Aufgaben bekommt - ich kenne genug FIAEs, die wesentlich mehr verdienen als ich (ich bin Dipl.Ing.). Aber wenn das dein Ziel ist, hau rein