Nein, solange der DHCP nicht autorisiert ist, wird er auch nicht auf DHCP-Anfragen reagieren - das ist ja Sinn und Zweck dieser Funktion.
So spontan würde ich sagen, dass du den DHCP-Bereich auf dem NT-Server verkleinerst, den neuen W2K3-DHCP-Server aufsetzt und ihm diesen Bereich zuweist.
Es sollte auch möglich sein beiden Servern den gleichen Bereich zu zuweisen und jeweils auf dem Server den Adresspool auszuklammern, welchen der andere Server nutzen soll, sprich z.B. auf Server A die Adressen .1 bis .100 (darf Server B verwalten) und dann auf Server B .101 bis .255 (die Adressen für Server A).
Nach dem Wochenende werden dir aber sicherlich erfahrenere Admins Tipps geben - will ja hier nichts falsches sagen ,da ich selber mit DHCP nix am Hut hab