Hi,
im Grunde kann man als Aussenstehender wenig zu sagen. Das Beste, was du machen kannst, ist mit deinem Ausbilder genau über diese Situation zu sprechen. Du solltest dir genau über solche Dinge zukünftig Stichpunkte machen, und dann in einem Gespräch darüber sachlich diskutieren.
Das Problem ist, dass wenn du das jetzt monatelang in dich reinfrisst, es eskaliern könnte. Im "günstigsten" Fall fühlst du dich nur schlecht, im worst case gehst du dem dann an die Gurgel. Solche Situationen kenne ich.
Ob Coldfusion dich jetzt im Berufsleben weiterbringt, kann ich nicht sagen. Aber SQL ist in jedem Fall eine solide Grundlage. Aber auch das kann man ansprechen, evtl. gibt es ja noch die ein oder andere Sprache oder Technik, die du erlernen kannst.