Wenn du VNC auf den ThinClient installierst, kannst du daran arbeiten, ohne dass sich der Bildschirm sperrt. Bei Remotedesktop hilft dann nur ein Neustart. Zu beachten ist natürlich, dass die entsprechende Anwendung im Autostart sitzt, damit diese dann auch wieder nach dem Neustart läuft.
Ein Programm zu finden, was Excel abspielt und auch noch Freeware ist, wird schwierig. Denn solche Lösungen werden zB von Samsung angeboten und kosten ne Menge Geld. Und selbst die Software von Samsung ist kein Alleskönner (was mich immer wieder zur Weißglut bringt...)
Ich hatte mir mal Gedanken über eine MiniLinux Kiosk Lösung Gedanken gemacht, nur ist schwierig auf ein ThinClient was sinnvolles drauf zu kriegen, was das Betriebssystem angeht.