Was Du da bisher gemacht hast, davon träumen viele Azubis.
Ich finde es klasse, was dort für Projekte bei Dir umgesetzt werden. Gleichzeitig wirst Du auch bestens auf die Arbeitsrealität vorbereitet:
Regel Nr.1: Nie läuft immer alles glatt
Gelegentliche Fahrtzeiten, die die Regelarbeitszeit überschreiten, sind gar nicht mal so selten
Nicht immer kann man die "state of the art" Technik benutzen. Wie @PVoss schon erklärt hat, sind sowas Geschäftsentscheidungen. Bei uns gibt es noch Software, die in Uniface entwickelt und gepflegt wird. Erst vor kurzem wurde in einem Projekt, welches von einem 5-Mann großen Team über ein Jahr lief, der Versionsstand von 7 auf 9 angehoben. Wer sich mit Uniface etwas auskennt, weiß, dass man immer noch über 10 Jahre hinterherhängt
Ich würde das alles nicht so negativ sehen. Immerhin werden sich bei Euch anscheinend Gedanken gemacht, was die Azubis so machen können. Und aus beiden Projekten kann man durchaus einen Mehrwert ziehen.
Anscheinend liegt Dein Unmut allerdings in der unterschiedlichen Auffassung und Erwartungshaltung an die Azubi-Projekte. Das Assessment Center hat es in den Himmel gelobt (Personaler tendieren zu Übertreibung, gerade wenn es um die Anwerbung neuer MA geht), Deine Erwartungshaltung war entsprechend hoch und nun wurdest Du enttäuscht.
Für die Zukunft würde ich einfach ohne Erwartungen an das nächste Azubi Projekt rangehen - vielleicht wirst Du ja positiv überrascht