Hi,
noch eine Ausbildung ist Quatsch. Dein Problem scheinst eher du selbst zu sein, denn offenbar fehlt dir ein wenig Selbstbewusstsein.
Stellenanzeigen sind immer etwas hochtrabend formuliert, und es wird von keinem erwartet, dass er alles auf Anhieb kann. Ich denke, dass es jetzt vor allem darauf ankommt, zu analyiseren, wieso du in der Probezeit gekündigt wurdest, und deine Schwächen gezielt auszumerzen. Eine Ausbildung hilft dir da nicht weiter.
Du solltest dir zudem ein Gebiet raussuchen, was dich interessiert, und dich da gezielt weiterbilden. Es gibt genügend open source Projekte, bei denen man mitarbeiten und viel Erfahrung sammeln kann. Sowas macht sich auch immer gut im Lebenslauf.