Ich würde nicht einen TS pro Filiale machen, sondern vier TS in einer Farm und alle Filialen auf der Farm laufen lassen. So kannst du für Wartungszwecke auch mal einen Server aus der Farm nehmen, ohne das du gleich eine ganze Filiale lahm legst. Anbindung per VPN ist okay. Wegen Drucken solltest du dir was überlegen. Je nach Bandbreite macht Thinprint durchaus Sinn. Ansonsten steck die TS in eine eigene OU und riegel sie entsprechend ab. Zentral zwei DCs, einen Fileserver oder ein DFS mit zwei Fileservern dahinter für die Terminalserverprofile. Office kann man durchaus per TS bereitstellen. Euer ERP System scheint ja auf einer eigenen Maschine zu laufen. Du solltest aber testen, dass die ganzen Anwendungen sich auf einem TS vertragen. Ansonsten die Farm aufteilen in "Office, Internet" etc. und "ERP".