Weil LaTeX zwar hervorragend fuer wissenschaftliche Arbeiten wie Projektdokumentationen geeignet ist, aber nicht gerade leicht zu erlernen ist.
Besorg Dir ein gutes Nachschlagewerk, damit Du ohne viel Zeitaufwand zur gesuchten Loesung kommst. Denn die Zeit zum Schreiben der Doku geht schneller zu Ende als Dir lieb ist.
Empfehlenswert sind diese Buecher (diese hatte ich fuer meine Projektdoku ausgeliehen):
Helmut Kopka: LaTeX Band 1, Einfuehrung in LaTeX, Addison-Wesley
Goossen, Mittelbach, Samarin: Der LaTeX Begleiter, Addison-Wesley
Auch hat sich bei mir beim Benutzen von LaTeX das Austauschen des deutschen Tastaturlayouts gegen das amerikanische Tastaturlayout bewaehrt. Denn damit erreichst Du die meist benoetigten Tasten \, [, ], { und } ohne Verrenkungen.