Du sollst nicht möglich viel Installations- und Konfigurationsaufwand in dein Projekt stecken, sondern evaluieren WARUM du dich so entscheidest WIE du dich entscheidest.
Sprich die Wirtschaftlichkeit spielt eine Rolle, die Auswahl der Produkte...
Ticketsystem: Vorauswahl der in Frage kommenden Systeme, 2-3 Favoriten herausfiltern (Funktionen, Kosten, Usability...) Testumgebung aufsetzen und vergleichen.
Server Migration zu Win 2012: Warum 2012 (R2 oder nicht) wenn Server 2016 schon länger verfügbar ist? Was machst du dabei, außer "weiter weiter weiter fertigstellen"?
Migration auf Windows 10: da könnte man theoretisch eine Analyse aufstellen, ob es nicht geschickter (günstiger, leichter zu administrieren) ist, auf eine ThinClient Umgebung zu wechseln. Bedarfsanalyse was müssen die Mitarbeiter machen können? Habe ich viele Extern sitzen? Lizenzmodelle gegenrechnen (im Firmenumfeld NUR die Enterprise einsetzen!), Neuanschaffungen Hardware. Da lässt sich schon was draus machen. Die Planung für die Migration auf Win10 ist zu wenig, und das reine Roll Out kann ein Azubi im ersten Lehrjahr durchführen (wenn anständig geplant wurde).